Что будет если съедать зубчик сырого чеснока в день?
Ежедневное употребление чеснока связано с многочисленными преимуществами, но не все из них подтверждены одинаковыми научными данными. Диетолог разъяснит, какие эффекты реальны и как правильно его употреблять, пишет Prosports.kz
Да, употребление чеснока может вызывать неприятный запах изо рта; но что, если он приносит организму больше пользы, чем вреда? Распространено мнение, что употребление этого сырого продукта с утра приносит многочисленные преимущества для здоровья.
«Чеснок содержит небольшое количество витаминов и минералов, включая витамин С, некоторые витамины группы В, селен и другие микроэлементы», — объясняет эксперт. Однако он уточняет, что наиболее важным аспектом этого продукта «является не столько его витаминный состав, сколько содержащиеся в нем соединения серы», которые отвечают за большую часть его запаха и многие биологические эффекты. В этом отношении «они могут модулировать окислительный стресс, воспаление и некоторые метаболические пути, связанные с липидами и глюкозой, среди прочих функций» – рассказывает диетолог Висенте Клементе.
Что касается реальной пользы от ежедневного употребления одного зубчика чеснока, «разумнее всего сказать, что это может принести умеренную пользу, но не чудодейственную», – поясняет Клементе, добавляя, что наиболее убедительные клинические данные указывают на небольшие улучшения некоторых показателей сердечно-сосудистой системы, особенно артериального давления и липидного профиля, особенно у людей, уже страдающих гипертонией или нарушениями обмена веществ.
«Недавние обзоры и метаанализы подтверждают идею о том, что добавки с чесноком могут значительно снизить кровяное давление и улучшить некоторые показатели сердечно-сосудистой системы, хотя эффект зависит от дозы, продолжительности и способа приготовления», — подчеркивает он. Однако он настаивает на том, что экстраполяция этих данных на «один зубчик в день» не всегда точна, поскольку во многих исследованиях используются стандартизированные экстракты или добавки, а не изолированные свежие зубчики.
Напротив, в отношении других очень популярных обещаний, таких как «значительное укрепление иммунной системы», «детоксикация», «лечение инфекций» или «профилактика рака» при ежедневном удалении одного зуба, доказательства эффективности на людях гораздо слабее или недостаточны: «Есть интересные сигналы в механистических исследованиях и некоторых испытаниях, но нет прочной основы для серьезных заявлений на клиническом уровне».
Как лучше всего употреблять чеснок, чтобы в полной мере воспользоваться его полезными свойствами?
Существуют значительные различия между употреблением чеснока в сыром, вареном виде или в форме добавок. По словам Клементе, «с биохимической точки зрения, сырой чеснок или чеснок, измельченный и оставленный на несколько минут перед приготовлением, лучше сохраняет часть своих полезных свойств». Тем не менее, он признает, что вареный чеснок также сохраняет другие биологически активные соединения, но их состав меняется.
С другой стороны, не все добавки одинаковы. Некоторые препараты, например, выдержанный чеснок, содержат другие соединения и имеют преимущество в том, что лучше переносятся некоторыми людьми. «На самом деле, многие положительные клинические исследования влияния на артериальное давление и липиды проводились со специфическими экстрактами, а не с обычным чесноком для приготовления пищи».
Есть ли люди, которым следует избегать чеснока?
Не все переносят чеснок одинаково, так как он может вызывать изжогу, тошноту, метеоризм, вздутие живота или дискомфорт в пищеварительной системе. Это особенно часто встречается, например, у людей с синдромом раздраженного кишечника.
Кроме того, добавляет Клементе, чеснок, и особенно чесночные добавки, могут повышать риск кровотечения или усиливать антиагрегантное действие, поэтому «следует проявлять осторожность людям, принимающим антикоагулянты, антиагреганты или тем, кто собирается перенести операцию или инвазивные процедуры».
Проблемы также могут возникнуть у людей со значительным рефлюксом, чувствительным гастритом или выраженной непереносимостью продуктов пищеварения: «В этих случаях принуждение себя к ежедневному употреблению чеснока «для здоровья» может быть контрпродуктивным. В кулинарных дозах он обычно безопасен для большинства людей, но при приеме в качестве добавки следует проявлять большую осторожность».
Вас также может заинтересовать простая уловка, которая помодет скинуть вес.
Сколько времени проводить ребенку на улице, чтобы снизить риск развития близорукости?
Как быстро научиться подтягиваться: лучшие советы для новичков