5 причин сохранить сахар в своем рационе
В последние годы сахар стал настоящим «злодеем» в глазах многих сторонников здорового питания. Его обвиняют во всех смертных грехах: от ожирения и диабета до преждевременного старения и хронической усталости. Но, как это часто бывает, правда гораздо сложнее и интереснее. Полный отказ от сахара не всегда полезен и уж точно не обязателен для здорового человека.
Давайте разберемся, почему сахар не стоит демонизировать и какие у него есть важные функции.
1. Сахар – это источник энергии
Глюкоза – основное топливо для нашего организма. Она питает мозг, мышцы и даже внутренние органы. Да, сахар – это быстрый углевод, но в ситуациях, когда нужно быстро восстановить силы (после интенсивной тренировки, стрессовой нагрузки или долгого умственного труда), именно он помогает вернуть бодрость.
2. Он может улучшать настроение
Сладкое стимулирует выработку «гормонов счастья» – серотонина и дофамина. Именно поэтому кусочек шоколада способен поднять настроение, снизить уровень стресса и помочь пережить трудный день. Конечно, злоупотреблять не стоит, но небольшие порции сладкого могут стать настоящим эмоциональным антидепрессантом.
3. Сахар помогает при физических нагрузках
Спортсмены хорошо знают ценность быстрых углеводов. Глюкоза в чистом виде быстро усваивается и поддерживает уровень энергии во время марафонов, тренировок или других интенсивных нагрузок. Поэтому энергетические гели, батончики и изотоники содержат именно сахар.
4. Он облегчает усвоение некоторых продуктов
Сахар не только делает блюда вкуснее, но и может улучшать усвоение определенных микроэлементов. Например, добавление небольшого количества сахара в овсянку или кисломолочные продукты улучшает биодоступность кальция и магния. А сладкие фрукты и ягоды помогают лучше усваивать витамины из растительной пищи.
5. Баланс, а не крайности – залог здоровья
Главная проблема – не сам сахар, а его количество. Современная пищевая промышленность добавляет его практически во все: соусы, хлеб, йогурты, полуфабрикаты. Именно это приводит к переизбытку. Но если употреблять сладкое осознанно, контролируя порции, оно не принесет вреда, а скорее наоборот – сделает рацион разнообразнее и приятнее.
Фото: Global Look Press