Картофельная кожура: мусор или суперфуд? Ответ вас шокирует
Каждый день миллионы людей по всему миру чистят картошку и выбрасывают кожуру, не задумываясь. А зря. Последние исследования показывают, что то, что мы привычно отправляем в мусор, на самом деле — кладезь питательных веществ, экосекрет домашнего хозяйства и даже косметическое средство.
Что содержится в картофельной кожуре?
Вот краткий список:
• Калий (его в кожуре больше, чем в самой картошке);
• Витамин C;
• Клетчатка;
• Антиоксиданты (включая полифенолы и кверцетин);
• Железо и магний.
Эти вещества помогают нормализовать давление, бороться со старением кожи, улучшать пищеварение и даже укрепляют иммунитет. Кожура особенно богата клетчаткой, которую мы часто недополучаем.
Как можно использовать кожуру?
1. Здоровые чипсы. Просто вымойте картофель, снимите кожуру, сбрызните оливковым маслом, добавьте специи и запеките. Хрустящие, полезные, без лишнего жира.
2. Удобрение для сада. Высушите кожуру и используйте как натуральную добавку к почве — это насыщает грунт минералами.
3. Маска для лица. Сырая кожура обладает противовоспалительными свойствами. Прикладывание ее к коже помогает при акне, раздражениях и даже легких ожогах.
4. Натуральный очиститель. Крахмал из кожуры эффективно очищает стеклянные поверхности и придает блеск столовым приборам.
Почему мы об этом не знали раньше?
Во многом из-за привычек и маркетинга. Нам годами твердили, что самое полезное — это внутри, и мы не задавали вопросов. Но современная наука и экологические тренды все чаще заставляют пересмотреть отношение к «отходам».
Фото Pexels