Какие соусы не навредят вашей фигуре
Когда вы на диете, кажется, что вкусная еда — табу. Жареное нельзя, сладкое нельзя, майонез — враг. Но это не значит, что вся пища должна быть пресной и скучной. На самом деле, правильно подобранные соусы не только разнообразят рацион, но и помогут легче придерживаться плана питания. Главное — знать, какие из них действительно можно включать в меню без вреда для фигуры.
Ниже — топ лучших соусов на похудении.
1. Греческий йогуртовый соус (альтернатива майонезу)
Основа — нежирный греческий йогурт. К нему можно добавить немного лимонного сока, чеснока, горчицы и укропа. Такой соус отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой. Он богат белком, практически не содержит жиров и помогает чувствовать насыщение.
Плюсы:
• Мало калорий (в 100 г — около 60–80 ккал)
• Белковая поддержка
• Улучшает пищеварение
2. Гуакамоле лайт
Классическое гуакамоле делают из авокадо, который хоть и калорийный, но богат полезными жирами. Для облегченной версии можно использовать половину авокадо и дополнить соус огурцом, лаймом, томатами, луком и зеленью.
Плюсы:
• Омега-3 и клетчатка
• Подходит для салатов и крекеров
• Контролирует аппетит
3. Соевый соус (умеренно!)
Классика азиатской кухни. В небольших количествах он помогает обогатить вкус без добавления жира. Лучше выбирать соевый соус с пониженным содержанием соли.
Плюсы:
• Почти нет калорий
• Идеален для запеканок, овощей и курицы
• Усиливает вкус без сахара и масла
Минус:
• Высокое содержание натрия, важно не переборщить
4. Томатный соус собственного приготовления
Забудьте о магазинных кетчупах с сахаром и крахмалом. Сделайте томатный соус дома: томаты, лук, чеснок, базилик, немного оливкового масла. Вкус насыщенный, калорий минимум.
Плюсы:
• Антиоксиданты из томатов
• Отлично сочетается с мясом, пастой из цельнозерновой муки
• Отсутствие добавленных сахаров
5. Соус песто лайт
Классический песто готовят из базилика, орехов и масла. Для диетической версии уменьшите количество масла и орехов, заменив часть на воду или йогурт. Вкус останется, а калорий — гораздо меньше.
Плюсы:
• Ароматный и насыщенный
• Полезные жиры в разумных дозах
• Подходит к овощам, пасте, курице
6. Соус тахини (кунжутная паста)
Тахини — источник кальция, белка и полезных жиров. Его можно использовать в разбавленном виде с лимонным соком и чесноком. Особенно хорош к овощам и бобовым.
Плюсы:
• Долгое насыщение
• Идеален для вегетарианцев
• Минеральная поддержка
7. Горчица
Несладкая натуральная горчица — это настоящая находка для тех, кто на диете. В 1 чайной ложке — всего 5–10 ккал, но вкус яркий и пикантный. Отличный способ «разбудить» вкус даже самой простой еды.
Плюсы:
• Почти без калорий
• Активизирует обмен веществ
• Повышает термогенез
8. Кетчуп
Да, кетчуп тоже может быть полезным! Особенно если выбрать вариант без добавленного сахара и крахмала, или приготовить его самостоятельно из томатной пасты, яблочного уксуса, специй и небольшого количества натурального подсластителя (например, стевии). В 1 столовой ложке такого кетчупа — всего около 15–20 ккал.
Плюсы:
• Низкая калорийность
• Яркий вкус
• Богат ликопином — антиоксидантом, который содержится в томатах
• Подходит ко многим блюдам — мясу, рыбе, овощам
Советы по использованию соусов на диете:
• Избегайте готовых соусов с сахаром, крахмалом и консервантами.
• Не злоупотребляйте даже полезными соусами — 1–2 столовые ложки достаточно.
• Следите за калорийностью в сочетании с другими продуктами.